Juncia loca

Mas ni sobreponiendo la mano a visa de visera era capaz de otear algo sospechoso al otro lado de las encalmadas aguas, en las que repetían su invertida imagen los lastones y las becabungas, la juncia loca y la hierba de san Antonio.

                                                                                               Cuando el valle aun estaba dormido
                                                                                               Angel de Anleo

Como ya dijimos al hablar de los alisos la red hidrográfica de la sierra de Aracena es rica así pues no puede extrañar la presencia de la juncia loca, Cyperus longus, una planta propia de los bordes de cauces fluviales y lagunas. El nombre de juncia viene por la similitud a los juncos, lo que no se es de dónde el calificativo de loca. En cuanto al científico lo de longus está claro, no hay mas que mirar las hojas; respecto a cyperus hay quienes lo relacionan con Chipre pero no lo tengo muy claro. En la familia hay algunas especies afamadas como Cyperus papyrus usada para la confección de los papiros, o  Cyperus esculentus de la que se obtienen las chufas con las que se elabora la refrescante y sabrosa horchata.

Pero volvamos a nuestra juncia, que también tiene sus utilidades. La primera artesana:

Era lunes y el mercado que se celebraba semanalmente en los alrededores  del puerto de Palos intensificaba el ritmo y la alegría de sus habitantes hasta la hora del ángelus. Los vendedores exponían sus productos en cestos de mimbre y juncia, colocados en el suelo

                                                                                                La pasión de Balboa
                                                                                                Rosa López Casero

y es que las hojas de la juncia han sido uno de los elementos usados en la cestería tradicional para la elaboración de cestos y otros utensilios.

Todos mis pesquisas intentando averiguar el por qué del apelativo de loca han sido infructuosas. No hay que ser muy avispado sin embargo para saber el motivo de otro de sus nombres: juncia olorosa o de olor

El peregrino la miró con dureza. Ádega, cada vez más temerosa y humilde, ensortijaba a sus dedos bermejos una hoja de juncia olorosa.

                                                                                                 Flor de santidad: historia milenaria
                                                                                                 Ramón María del Valle Inclán

y que es el motivo de otro de sus usos tradicionales: alfombrar las calles por las que discurren algunas procesiones, especialmente la del Corpus

Mientras que el suelo de la prolongada calle y toda la carrera que había de llevar la procesión veíase alfombrado de verde juncia, de amarilla gayomba, de olorosos mastranzos, y de otras campesinas hierbas

                                                                                                 El niño de la bola
                                                                                                 Pedro Antonio de Alarcón

En su libro Diccionario de palabras de andar por casa ( Huelva y provincia), Manuel Garrido Palacios recoge dos cosas (restalladeras y camas de juncia) que los niños hacían (no se si aún lo harán) con la juncia tras la procesión ejemplificando en ambos casos con una coplilla. Con los tallos de juncia trenzados se hacían una especie de látigos, conocidos como restalladeras, que hacían sonar al sacudirlos 

                                                        Que con la juncia del Corpus
                                                        hice una restalladera
                                                        y me llevé restallando
                                                        toda la mañana entera

Amontonando la juncia y el resto de hierbas en un rincón se lograba una aromática cama para sus juegos

                                                         Me revuelco en la juncia 
                                                         por verte cerca,
                                                         contra más cerca estoy,
                                                         tu más te alejas.
                                                         Vente conmigo,
                                                         déjate de lamentos
                                                         y de suspiros.

Y  decimos adiós con Góngora que se despide entre juncias de su vida amarga

                                                         Aquí entre la verde juncia
                                                         quiero, como el blanco cisne
                                                         que envuelta en dulce armonía
                                                         la dulce vida despide,
                                                         despedir mi vida amarga
                                                         envuelta en endechas tristes

Orégano

Ella le hablaba de Macondo como el pueblo más luminoso y plácido del mundo, y de una casa enorme, perfumada de orégano, donde quería vivir hasta la vejez con un marido leal y dos hijos indómitos que se llamaran Rodrigo y Gonzalo, y en ningún caso Aureliano y José Arcadio

                                                                                Cien años de soledad
                                                                                Gabriel García Márquez

¿Quién no se ha comido alguna vez una pizza? Pues hoy viene por el blog uno de sus componentes más habituales, el orégano (origanum vulgare) nombre de origen griego y que significa planta que alegra el monte.

El orégano como todas las hierbas aromáticas era muy apreciado en la antigüedad, pero ¿os habéis preguntado por qué eran tan apreciadas? Hoy en día su uso en la cocina tiene como objetivo hacer más sabrosos los alimentos, pero en los tiempos en que las posibilidades de conservar en frío los alimentos, sobre todo las carnes, eran muy limitadas, por no decir inexistentes, las hierbas aromáticas eran verdaderos enmascaradores del sabor que los procesos de putrefacción conferían a los alimentos, la única manera de dar cuenta de un filete sin dar cancha a las náuseas.

Es el orégano planta que no sólo ha pasado a las cocinas sino también al refranero. La expresión más conocida tal vez sea esa que nos advierte que en cualquier asunto no todo es placentero y que en todo proyecto hay sinsabores, dificultades y fracasos. En la literatura aparece profusamente

porque había otros hombres, Mario, y tú lo sabes, que no me faltó dónde elegir, y aún les hay si me apuras, que después de casada no me hubieran faltado proposiciones, y si yo te contase, que éste es el chiste, pero como una es una mujer de su casa, una mujer como debe ser, vosotros a descansar, que eso es lo que explotáis los hombres; la bendición, un seguro de fidelidad, como yo digo, habéis comprado una fregona, una mujer que de dos os saca cuatro ¿qué más vais a pedir? Así es muy cómodo, que, mientras, vosotros, ¡hala! todo el monte es orégano, lo que os da la gana.

                                                                                    Cinco horas con Mario                                                                                                                               Miguel Delibes

Este refrán procedería de uno más antiguo quiera Dios que orégano sea y no se nos vuelva alcaravea, con el que se muestra el temor a que algo que emprendemos se nos tuerza y salga al revés de como lo deseamos.

                                                           Brioso galán mozuelo
                                                           con Tesea os desposasteis
                                                           y en treinta años no acertasteis
                                                           a echar a luz un hijuelo;
                                                          ya podéis ser bisabuelo,
                                                          y os hace padre Tesea.
                                                         ¡Plega a Dios que orégano sea!

                                                                                Letrillas atribuidas a Góngora