13 de noviembre de 2011

Hierba carmín

Pasamos la noche en el secadero de una plantación abandonada. Habíamos encontrado en el barro del camino un montón de arroz caído de algún carro; lo lavamos y nos preparamos una comida mezclándolo con bayas de la hierba carmín y algunos filetes de tiburón que habíamos guardado.


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                                                                                              Robert Graves


La hierba carmín (Phytolacca decandra) llegó a España procedente de América del Norte entre los años 1705 y 1718. Se trata como tantas de una planta alóctona aunque no está catalogada como invasora


Ha conocido varios usos relacionados con su color y su capacidad de teñir. Así se usó como tinte para tejidos o para la obtención de tinta roja para la escritura. Sin embargo no todos sus usos han sido honrados: se utilizaba para convertir en tinto el vino blanco. Y aunque los protagonistas del libro de Graves se lo agreguen al arroz, lo que sin duda añadiría vistosidad al plato, no se suele usar en alimentación ya que toda la planta es tóxica (los indios la usaban como purgante). Las hojas y semillas  son las partes menos dañinas y disminuyen su toxicidad cociéndolas dos veces. Pero no se garantizan los resultados.


6 comentarios:

Bob Fisher dijo...

Al fin se cómo se llaman este tipo de planta. La de veces que me la habré encontrado y la de veces que he ignorado su nombre. Si es que la botánica...

Hermosas fotografías con las que nos deleitas en la entrada, por otra parte.

Un saludo.

Jesús Dorda dijo...

La verdad es que el vivo color rosado del tallo con el negro del fruto parece advertir que es tóxica.

Luis Saldaña dijo...

esta no la tenemos por aquí,es guapisima
gracias

Elvira dijo...

Las tres son buenas, pero la segunda foto es una obra de arte. Tiene una luz preciosa, foco, encuadre, todo.

Saludos

José Manuel Gavilán dijo...

Hola Joaquin. Bonitas fotos de esta planta que no conocía. Buen trabajo. Enhorabuena y un saludo cordial desde Doña Mencía

A Luz a Sombra dijo...

Joaquim:
Tenho algumas "pobres" fotografias desta planta que me tem encantado ultimamente, por ser estranha e bela com as suas sementes tão fora do vulgar!
"Pobres fotografias" as minhas! Belas fotografias as suas...!
Gostei imenso de as encontrar aqui, e se me dá licença... a aula de botânica... espera-me.
Obrigada.
Maria

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