24 de mayo de 2022

Eucalipto azul

Uno vestía de plata y otro de oro, pero ambos llevaban una especie de cascos que en el uno copiaba las cápsulas de las bellotas y en el otro la semilla poliédrica de los eucaliptos, con su mismo tono verdegrís.

                                                                                       El bosque animado                                                                                                                                                 Wenceslao Fernández Flórez


El género Eucalyptus engloba más de 500 especies cuyo hábitat natural es Australia, Tasmania y algunas zonas adyacentes. En España podemos encontrar varias especies, bien naturalizadas, bien cultivadas como ornamentales, pero fundamentalmente dos: el Eucalipto azul (Eucalyptus globosus) y el colorado (Eucalyptus camaldulensis). 


Aunque al pronto no soy capaz de diferenciar uno de otro no abrigo ninguna duda de que el pasaje de El bosque animado que encabeza la entrada hace referencia al eucalipto azul, y es que como afirma el evangelio por sus frutos los conocerás, y el fruto del azul es una capsula rugosa de aspecto pétreo y color verde grisáceo. 


El eucalipto llega a Europa en la segunda mitad del siglo XVIII, de la mano de la expedición del capitán Cook. La expedición de Malaspina sería la que trajo las primeras semillas a España, y aunque siempre que se nombra al eucalipto se nos va el pensamiento a Galicia, hay que decir que es la provincia de Huelva la que cuenta con el mayor porcentaje de superficie de eucaliptal de España, un 40% del total.  A Huelva fueron los ingleses los que trajeron el cultivo al menos de manera intensiva utilizando su madera para la fabricación de traviesas y vigas para las minas de Riotinto. 


Dos factores más han influido para que nuestra provincia alcance esos altos porcentajes de cultivo de eucalipto, por un lado la existencia de amplias zonas de humedales, focos de paludismo que fueron desecados plantando eucaliptos, y por otro la instalación en el polo industrial de la capital de una fabrica de celulosa, hoy en día ya cerrada.


Árbol polémico como pocos, volveremos sobre él más adelante cuando presentemos al eucalipto colorado.



10 de mayo de 2022

Colmenillas

Se detuvo. Había algo en el suelo. Se agachó para apartar el mantillo. Una pequeña colonia, encogidas, resecas y arrugadas. Cogió una y se la llevó a la nariz. Mordió una punta y la masticó.

- ¿Qué es, papa?
- Colmenillas. Son colmenillas.
- ¿Y qué son colmenillas?
- Un tipo de seta.
- ¿Se pueden comer?
- Sí. Toma
- ¿Son buenas?
- Muerde
                                                                                           La carretera                                                                                                                                                               Cormac McCarthy



No está muy acertado el novelista norteamericano en este pasaje, pues aunque comestibles las colmenillas son tóxicas  cuando se consumen en crudo o poco cocinadas, pudiendo ocasionar problemas digestivos, neurológicos, circulatorios y posiblemente hematológicos. Para su consumo no sólo es necesario cocinarlas sino que previamente deben deshidratarse, y volver a hidratarlas antes de usarlas.


En cuanto al nombre no podía estar mejor puesto al recordar su sombrero las celdillas que construyen  las abejas  y las avispas. El nombre científico, Morchella, he leído que procede del alemán y significa esponja. También está bien traído, así como otro de sus nombres populares: cagarrias.


Hay varias especies y esta si no me equivoco es la M. esculenta